"СМЕНА" ИИ практикум для индустрии гостеприимства

24–25 октября. Новосибирск. Мы запускаем «СМЕНУ». Два дня практики по ИИ для индустрии гостеприимства. И это не история про «послушать лекции о нейросетях». Владелец или управляющий приходит со своим ноутбуком и данными своего заведения — и за два дня собирает 6 рабочих инструментов для своего ресторана: - аналитику продаж; - меню-инженера; - агента для работы с отзывами; - систему контроля смены; - инструменты для найма и обучения сотрудников; - гостевую страницу с бронированием и предзаказом. Всё собираем руками прямо на практикуме. На реальных данных. К концу второго дня инструменты уже должны работать, а не остаться красивой презентацией. А дальше ещё 4 недели сопровождаем внедрение, потому что собрать ИИ-инструмент — половина дела. Нужно сделать так, чтобы им действительно начали пользоваться. ПРОГРАММА: День первый — деньги Задача дня: участник видит свой ресторан в цифрах, собранных не бухгалтером, а им самим за сорок минут. В финале дня вы получаете 3 инструмента. 09:30 Регистрация, кофе брейк, настройка Пятнадцать минут технической проверки: у каждого открывается окружение, есть доступ к данным, работает интернет. 10:00 Как это вообще работает Сорок минут теории, и больше теории в программе нет. Логика вайбкодинга: как формулировать задачу, чтобы получить рабочий результат; почему нейросеть ошибается и как это ловить; что делать, когда всё сломалось. Разбираем на живом примере из зала. 10:40 Инструмент 1: аналитика продаж Участник берёт свою нормализованную выгрузку и собирает дашборд: выручка по дням и часам, ABC-анализ блюд, средний чек, фудкост по позициям, топ и антитоп меню. К 12:30 инструмент публикуется в интернет и открывается по личной ссылке. Разбираем, что каждый увидел в своих цифрах — это самая сильная эмоция дня. 13:00 Обед Час. Ведущие обедают в зале вместе с участниками и разбирают частные вопросы — это часть программы, а не пауза. 14:00 Инструмент 2: меню-инженер Загружаем меню и данные о себестоимости. Собираем матрицу «маржа × популярность», получаем список: что убрать, что поднять в цене, что переставить в меню, что вынести в спецпредложение. Добавляем генератор описаний блюд и брифов для фотографа. Публикация к 15:45. 16:00 Инструмент 3: репутационный агент Подключаем карточки заведения. Собираем отзывы, разбираем по темам, настраиваем тон ответов под бренд, собираем еженедельный дайджест «что чинить в первую очередь». Отдельно — сценарий работы с негативом. Публикация к 17:45. 18:00 Разбор дня и домашка Каждый участник показывает три работающие ссылки — это условие выхода из зала. Фиксируем, что у кого не доделано. Домашнее задание на вечер: показать дашборд партнёру или управляющему и записать, какой вопрос он задал первым. День второй — люди и гости Задача дня: закрыть операционку и зал, а во второй половине дня — главный модуль всей программы, ради которого инструменты не умрут через неделю. 10:00 Разбор домашки Что сломалось за ночь и почему. Разбираем две-три реаль…